1/2 كيلو لحم مفروم 1 بصلة صغيرة مقطعة صغير 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان 1/2 كوب بقسماط ملح و فلفل جبنه موتزاريلا الصلصة 1 بصلة صغيرة مقطعة 2 فص ثوم 1 كوب عصير طماطم طازجة 4 ملاعق كبيره صلصة طماطم 1 مكعب مرق 3/4 كوب كوب 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مكرونة للتقديم الطريقة : ضعي البقسماط على اللحم وتبليه بالملح والفلفل. ثم اعجنيهم معا ثم شكلي اللحم على شكل كرات. ثم احشيها بقطع الجبنة الموتزاريلا واغلقيها جيدا ثم اقليها في زيت الزيتون حتى تصل إلى اللون البني الغامق. ضعي البصل في إيناء آخر مع قليل من الزيت وشوحيه حتى يصل إلى اللون الذهبي. ثم ضيفي مكعب المرق وقلبيه حتى الذوبان. ضيفي صلصة الطماطم ثم عصير الطماطم وقلبيهم جيدا. تبليهم بالملح والفلفل ثم ضيفي قليل من الماء. ضيفي الكفتة إلى الصلصة ثم ضيفي الريحان وقلبيهم. سخني المكرونة في إناء تحمير الكفتة لتأخذ من الطعم وتبليها بالملح والفلفل. قدمي المكرونة في طبق التقديم ثم ضيفي عليها الكفتة ثم الصوص وزينيها بالجبنة البارميزان .