قد لا يعرف البعض أن الطماطم فى الحقيقة هى من فاكهة وبأن عصير الطماطم يحتوى على فوائد صحية عديدة، فعصير الطماطم شراب مغذى وغنى بالعديد من الفوائد . - فعصير الطماطم غنى باللايكوبين وهو المركب الذى يحتوى على مانعات تأكسد قوية وخصائص مضادة للسرطان، حيث يعمل " اللايكوبين " كمانع للتأكسد ويحمى الخلايا بالجسم من الضرر، وقد أثبتت الدراسات أن اللايكوبين مادة فعالة للغاية ضد أنواع السرطان المختلفة مثل سرطان الثدى و البروستاتا والبنكرياس . يحتوى عصير الطماطم على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن فكوب من الطماطم يوميا يزيد حوالى 74 % من الجرعة اليومية اللازمة من فيتامين " ج " و 2 % من فيتامين "ايه " ، وفيتامينات " أيه و ج " يعملان على تقوية نظام المناعة . عصير الطماطم غنى بالمعادن مثل البوتاسيوم والماغنيسيوم والحديد والفسفور والتى تضمن وظيفة صحية للخلايا وأنسجة الجسم . كما يحتوى عصير الطماطم على محتويات طبيعية تعرف بقدرتها على محاربة الكوليسترول السىء وتتضمن هذه المحتويات الليف وفيتامين "ب 3" حيث يعمل عصير الطماطم كعلاجا للكوليسترول المرتفع . كما يعتبر عصير الطماطم مفيدا للغاية فى حالات أمراض القلب كونه غنيا بفيتامين ب 6 ، حيث يستخدم هذا الفيتامين فى تكسير مركب " homocyctene" الذى يعرف بقدرته على إتلاف جدران الأوعية الدموية . كما أن عصير الطماطم يعمل على إزالة الجراثيم المتسببة فى الأمراض التى تعلق فى جسد المريض ويقوم بتنشيط حركة الكليتين . يعمل عصير الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما يزيل عسر الهضم وصعوبة الإخراج ، كما يعالج مرض فقر الدم ويمكن إستخدامه لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم . يقلل عصير الطماطم من حالة الإحتقان فى الأمراض الصدرية الخاصة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية يعالج عصير الطماطم التهابات المفاصل عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم الوضع فوق منطقة الإصابة لتسكين الألم . يعمل على إزالة السموم من الجسم والتى تسببها الأطعمة المصنعة والمعلبة حيث يحتوى عصير الطماطم على فيتامين النياسين والذى يعمل على طرد الترسبات الضارة من الجسم، حيث يحتوى عصير الطماطم على نسبة جيدة من الكلور والكبريت التى تساعد الكبد والكلى على تنفيذ عملية إزالة السموم بشكل افضل . يزيل عصير الطماطم التلون فى البشرة ويحسن لونها الطبيعى ليجعلها أكثر صفاء كما أنه يقلص المسام الواسعة ويقلل من ظهور حب الشباب، ومفيد للشعر لإحتوائه على الحديد والفيتامينات المهمة للحصول على شعر صحى .