طريقة عمل الأرز بالبشاميل والخضار للشيف محيى شوقى " أبو البنات " المقادير : 1 كوب رز مقدار من البسلة (البازلاء) المسلوقة 2 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة كمية من العصاج (حسب الرغبة وليس ضروري ) بشاميل الطريقة : 1- يطهى الأرز بالطريقة العادية (يفلفل). 2- يضاف إليه الخضار والعصاج مع القليل من الفلفل الأسود. 3- يصب قليل من البشاميل فى صينية الطهي أو طبق بايركس ثم يوضع الأرز والخضار بعد تقليبهم معاً. 4- بعد ذلك يصب باقي مقدار البشاميل فوق الأرز ويوضع فى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى احمرار وجه الصينية وبالهناء والشفاء.