سلطة الباستا بالخضار على الطريقة الإيطالية من مطبخ الشيف محى شوقى " أبو البنات " المكونات: كوبان من الباستا (المكرونة) اللولبية الملونة كوب من الفطر الطازج كوب من البالميتو المفروم نصف كوب من الزيتون الأسود نصف كوب من زيت الزيتون نصف كوب من عصير الليمون, ملح الطريقة: تسلق المكرونة في الماء المملح حتى تطرى تقريباً، ثم تصفى وتشطف بالماء البارد وتحفظ في مصفاة حتى موعد الاستعمال. تشطر حبات الفطر إلى نصفين وتخلط مع البالميتو المفروم والزيتون الأسود والمكرونة. يضاف خليط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح إلى سلطة المكرونة. تقلب السلطة جيداً وتقدم باردة .