يقدم لنا الشيف أيمن العطار طريقة عمل سلطه الرنجه بالطحينه المقادير 2 رنجه مفصصه 2 معلقه زيتون مخلي نصف كوب فلفل الوان مقطع مكعبات 1 فص ثوم نصف كوب طحينه عصير 2 ليمونه ربع فنجان خل ابيض 2 معلقه زيت زيتون 1 بصله مقشره ومقطعه مكعبات 1 ربطه بقدونس مفرومه 1 معلقه كمون 1 معلقه كزبره ناشفه الطريقه - نضع الرنجه مع الطحينه مع البصل والتوابل كلها والخل والزيت فى الكبه او المفرمه وتضرب حتى تنعم - تصب في طبق التقديم وتقدم مع ملاحظة عدم إضافة ملح في حالة إذا كانت الرنجة مملحة.