قدمت الشيف سالي فؤاد طريقة تحضير جلاش بالدجاج والمشروم خلال برنامجها حلو وحادق علي شاشة سي بي سي سفرة . المكونات: لفة جلاش بصلة مبشورة 1/4 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة جدا 1 معلقة زيت عباد الشمس بولة وسط مشروم طازة بولة وسط بصل اخضر او كرات مقطع صغير بولة وسط جبن شيدر بولة وسط جبن موتزاريلا بيضتين 1 كوب لبن ملح و فلفل ملعقة صغيرة جوزة الطيب زيت لما بين طبقات الجلاش طريقة التحضير : يشوح البصل على نار عالية في معلقة زيت حتى اللون الذهبي ثم ضيفى حلقات الدجاج و المشروم ونتبله بالملح والفلفل. وقومى برص نصف لفة الجلاش في قالب مبطن بسمن أو زيت. يدهين ما بين كل ورقتين جلاش بالزيت وضيفى الخلطة و نرش عليه جبن الموتزاريلا و الزيتون و شرايح الشيدر ثم نرص نصف الجلاش الثاني. يقطع حسب الرغبة ثم يخلط بيضتين مع كوب لبن مع ملح و فلفل ثم يصب على الوجهة حتى يتشرب جيدا.نضعه في فرن على 200 درجة حتى اللون الذهبي.
