" المكرونة البشاميل " من الأكلات المحببة لدينا جميعا ونقدمها اليوم من مطبخ الشيف محى شوقى " أبو البنات " . 1- كيلو مكرونة أقلام 2- كيلو لحمة مفرومة 3- 2 كوب لبن 4- بصلة مبشورة 5- 6 ملاعق دقيق 6- 3 ملاعق زبدة 7- ملعقتين زيت 8- ملح وفلفل 9- مكعب مرقة 10- ربع كيلو جبنة رومى أو جبنة شيدر حسب الإختيار 11- 150 جرام صلصة جاهزة الطريقة : أسلقى المكرونة بالطريقة العادية ثم صفيها . نعصج اللحمة المفرومة بالبصل والفلفل والملح ونضع 150 جرام صلصة عليها . طريقة البشاميل : 1- ضعى الزيت والزبدة فى فى حلة على النار 2- ضيفى له الدقيق ملعقة ملعقة لكى لا يتماسك مع بعضه 3- ضعى اللبن عليه 4- قومى بالتقليب المستمر لكى يصبح قوامه واحدا 5- ضعى الملح والفلفل والمرقة وقلبى جيدا . جهزى صينية وضعى فيها الزبدة ، ضعى نصف كمية الباشميل على المكرونة" اخلطيها جيدا بها " ، ثم قومى برص نصف كمية المكرونة فى صينية وضيفى عليها اللحمة . رصى نصف كمية المكرونة المتبقية فوق اللحمة . ضعى البشاميل الباقى على وجهه الصينية ثم ضعى الجبنة الرومى أو الشيدر حسب أختيارك . ضعى صينية المكرونة الشاميل فى الفرن لمدة حوالى من 20 إلى 30 دقيقة حتى إحمرار السطح . تترك قليلا لتبرد قبل التقطيع للتقديم .