المقادير: نصف كيلو كبدة مقطعة لقطع متوسطة 4 فصوص ثوم مفروم بصلة صغيرة مبشورة 3 ملاعق زيت نباتي 3 كوب صلصة طماطم ملعقة كبيرة خل ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة كبيرة كمون طريقة التحضير : 1 يوضع الزيت في إناء عميق ويضاف إليه الثوم والبصل ويقلبا حتى يذبلا. 2 تضاف صلصة الطماطم إلى الإناء وتقلب ويضاف إليها الملح والتوابل. ويغطى الإناء حتى تسبك الصلصة. 3 تضاف الكبدة والخل إلى الصلصة وتقلب ويغطى الإناء وتترك لمدة ربع ساعة. 4 تقدم الكبدة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.