المقادير 1 كيلو كبدة مقطعة شرائح كتقطيع الشاورما ملعقة كبيرة كزبرة جافة بصلتين كبار اما مفرومين او مقطعين جوليان اختياري حبة فلفل رومي اخضر مفرومة ناعم حبة فلفل رومي احمر مفرومة ناعم حبة فلفل رومي اصفر مفروم ناعم ملعقتين كبار ثوم مهروس ملعقة صغيرة مملوءة بهار ملعقتبن كبار خل نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود خمس ملاعق كبار عصير ليمون ملعقتين صغار ملح البطاطس 3 حبات بطاطس كبار مكعبات وسط و تقلى و ترفع على ورق ماص ملعقة كبيرة ثوم معلقة كبيرة كزبرة جافة ملح طريقة التحضير: نضع معلقة كبيرة ثوم و ملعقتين كيلو من عصير الليمون و الخل و معلقة صغيرة بهار فوق الكبدة المقطعه و تخلط جيدا و تترك ساعتين في الثلاجه نضع قليل من الزيت في المقلاة و نقلي البصل ليذبل ثم نضيف الفلفل الرومي حتى يذبل قليلا نرفع نصف كمية البصل و الفلفل من المقلاة و في نفس المقلاة و هي ساخنه حدا و النار عالية نضع قليل من الزيت و ننزل بالكبده على دفعات حتى لا تنخفض حرارة الطاسة مع اضافة الفلفل الاسودبعد إنزال الكمية كاملة نبعد مكان بسيط في الطاسة و نضع قليل من الزيت و تشوح ملعقة الثوم الثانية و نضيف الكزبرة الجافة نقلب على النار العالية لتشقر ثم تقلب فورا مع الكبدة نضيف باقي عصير الليمون و الملح و نقلب حتى يختلطوا و تكون المبدع قد نضجت ( لا تحتاج وقت كبير ) نضيف باقي البصل و الفلفل الالوان فوق الكبدة و نقلب عدة دقائق و ترفع عن النار طريقة البطاطس بالكزبرة و الثوم 3 حبات بطاطس وسط تقطع مكعبات و تقلى و ترفع على ورق ماص في طاسة نضع قليل من الزيت و نقلي ملعقة كبيرة ثوم و معلقة كبيرة كزبرة يابسة و بعد ان يشقروا نضيف البطاطس فوقهم مع التقليب دقيقتين حتى تتغلف مكعبات البطاطس بخليط الكزبرة و الثوم مع اضافة ملح نضيف البطاطس للكبدة و تقلب معها او تقدم الى جانبها