ذكرت شركة أبحاث سى آى كابيتال ان احجام القمح المطحون من شركات المطاحن للدقيق المدعم ارتفعت بنسبة 1% خلال العام المالى 2010/2011 ً لتبلغ 5.1 مليون طن. شهدت شركات المطاحن ضعف فى الاداء التشغيلى فى نشاط الطحن خلال العام المالى 2010/2011 بسبب ارتفاع تكلفة طحن القمح لمنتجات الدقيق المدعم، مقارنة مع رسوم الطحن الثابتة بقيمة 75 جنيه للطن والمدفوعة بواسطة الهيئة العامة للسلع التموينية منذ عام 2007. وبلغ استهلاك القمح الكلى 19 مليون طن فى عام 2010/2011، وانتج القطاع العام 60% من اجمالى الدقيق المدعم، فيما بلغت حصته من الدقيق الخام 7%، وبلغت توزيعات الارباح 8.4% خلال ذلك العام، بالرغم من استقرارها مقارنة بالعام السابق. وتتوقع سى آى كابيتال استحواذ قطاع المطاحن على حصة سوقية بنسبة 63% (تمثل متوسط الحصة السوقية فى 2009/2010 و 2010/2011) فى انتاج الدقيق المدعم ، وفقا لمباشر . كما تعتقد أن أسهم المطاحن ستظل مستقرة حتى قرب إعلان قوائمها المالية لعام 2011/2012 وتوزيعات الارباح(من سبتمبر وحتى نوفمبر 2012). وأشارت إلى أنه فى إطار جهدها لتشجيع الفلاحين على زراعة القمح، أعلنت وزارة الزراعة رسمياً عن ارتفاع سعر شراء القمح المحلى بقيمة 380 جنيه للأردب خلال الموسم الحالى 2011/2012 مقارنة ب 350 جنيه الموسم الماضى. وأضافت سى آى كابيتال أن شركات المطاحن تتكبد أجور مرتفعة وتكاليف كهرباء.وحتى الآن، رسوم الطحن مازالت ثابتة عند 75 جنيه للطن منذ عام 2007.