الواقع - نعومي بهجت بما اننا فى موسم البلح نقدم لكم هذا التارت لانه فيه قيمة غذائية عالية لكل افراد الاسرة المقادير: للكسترد: 2 كوب حليب 1/2 كوب سكر 5 صفار بيض 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا 3 ملعقة كبيرة دبس التمر للتارت: 1 كوب زبد 1/2 كوب سكر 2 بيض 1/2 2 كوب دقيق 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا 3 ملعقة كبيرة مربى التمر 1 كوب تمر، بدون بذر الطريقة: للكسترد: - يُسخن الحليب في إناء على نار متوسطة، ويُضاف نصف كمية السكر مع التقليب. - يُخلط صفار البيض والفانيليا مع باقي السكر. - يُضاف دبس التمر مع التقليب. - يُضاف كمية قليلة من الحليب الدافئ إلى الصفار مع التقليب. - يُضاف خليط الصفار إلى الحليب مع التقليب على نار هادئة حتى يغلظ القوام. للتارت: - يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة. - يُضاف البيض للخليط مع الاستمرار في الخفق. - يُضاف الدقيق والفانيليا تدريجياً للخليط مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُصبح العجين كتلة واحدة. - يُوضع العجين في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُدهن قالب كيك (يُفتح من الجوانب) بقليل من الزيت، يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق ثم يوضع في القالب. - تُوزع مربى التمر على العجين ويُرص التمر. - يُصب الكسترد ثم يُخبز التارت في الفرن لمدة 30 دقيقة. - يُترك ليبرد ويُرش بالمربى والسكر البودرة عند التقديم