تقدم خبيرة التغذية الصحية آية حسني طريقة عمل كفته داوود باشا المقادير 1/2 لحمة مفرومة بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطيتين ملح وفلفل وكمون ورشة كسبرة جافة كيلو طماطم معصوره بصلتين مبشورين و4 فصوص ثوم مهروسين للصلصه ملعقه صلصه ملعقه زيت زيتون 2 ملعقه كبيره دقيق بهارات بابريكا كوب شوربة الطريقه - تبشر بصلة كبيرة ونخلطها على اللحمة المفرومة والملح و الفلفل و الكسبرة الجافة والكمون - تشكل اللحمة باليد على هيئة كور ونضعها فى صينية مدهونه زيت وندخلها الفرن لمده 10دقائق او حتى تنضج ونتركها جانبا. - نحضر الصوص بتحمير البصل والثوم المفرومين في الزيت ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى ينضج الدقيق. - نضيف الصلصلة و عصيرالطماطم ثم نحرك ونضيف الشوربة ونترك المزيج حتى يتسبك قليلا. - نضيف الكفتة المشوية فى الفرن إلى الصوص ونتركها لمده 10دقايق تغلى مع الصوص ويقلب معها ثم تقدم ساخنه بجانب الأزر بالشعيرية.