يقدم لنا الشيف أسامة السيد طريقة عمل طاجن التونة بالبف باستري المقادير 2 ملعقة كبيرة زيت 1/2 كوب بصل أخضر مفروم 1/2 كوب جزر مفروم 1/2 كوب فاصوليا خضراء قطع صغيرة 1/2 كوب طماطم قطع صغيرة 1/4 كيلو شرائح تونة طازجة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل عجين بف باستري جاهز 1 بيض مخفوق للدهن الطريقة - يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُدهن قالب فرن مستدير بقليل من الزيت. - يخلط الخضار مع المتبقي من الزيت ويتبل بالملح والفلفل ويفرد في قاع القالب. - توزع شرائح التونة فوق الخضار ويُوزع فوقها البقدونس، الشبت وعصير الليمون. - يُفرد الباف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ويقطع على هيئة شرائح عريضة. - ترص الشرائح فوق خليط التونة بالترتيب بشكل مائل للحصول على شكل مروحة (كما بالصورة). - تدهن شرائح الباف باستري بالبيض ويخبز القالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.