أظهرت دراسة طبية حديثة أن النظام الغذائى الغنىبالمكسرات خاصة البندق يساعد على خفض مستوى الكوليسترول المرتفع فى الجسم بمعدل 0،3 نقطة وفقا لثلاث عشرة دراسة طبية حديثة أجريت على أكثر من 365 شخصا .وأضاف الباحثون أن الانسان بحاجة إلى 30 جراما من المكسرات يوميا للاستفادة منخواصهاالطبيعة على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم .كماأشارت الابحاث أن الكاجو يحتوى على كميات هائلة من الحديد تصل إلى ضعفينتركيزهاالمتواجد فى اللحوم الحمراء حيث يشكل الحديد أهمية قصوى فى حمل الاوكسجينإلى الاجزاء المختلفة من الجسم ليتسبب نقصه فى الشعور بالارهاق والتعب المستمروتراجع معدلات تركيز الانسان .و تحتوى ست حبات من البيكان على ضعف تركيز عنصرالزينك المتواجد فى عدد منالاطعمة الاخرى الغنية به حيث يساعد الزينك فى كفاءة الخلايا البيضا فى الجسمالتى تعمل على مكافحة الاصابات البكتيرية والفيروسية ونزلات البرد .يأتى ذلك فى الوقت الذى ينفض الفول السودانى الثرى بالدهون والبروتينات والاليافالاتهام القديم بدوره فى زيادة الوزن حيث تشيرالابحاث الحديثة بأنه يشعرالانسانبالامتلاء لفترات طويلة وهو مايساهم بشكل مباشر فى تخفيض الوزن لتراجع معدلاتإستهلاك الطعام عقب تناوله .ومن ناحية أخرى ،حفنة من الفستق تحتوى على كميات عالية من البوتاسيوم تفوقالمتواجدة فى ثمرة الموز أحدالمصادرالرئيسية والثرية بالبوتاسيوم الهام للسيطرةوتنظيم مستوى الملح فى الجسم.