أظهرت دراسة طبية حديثة أن النظام الغذائى الغنى بالمكسرات -خاصة البندق- يساعد على خفض مستوى الكوليسترول فى الجسم بمعدل 3 نقاط، وفقا ل13 دراسة طبية حديثة أجريت على أكثر من 365 شخصا. وأضاف الباحثون أن الإنسان بحاجة إلى 30 جراما من المكسرات يوميا للاستفادة من خواصها الطبيعة على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم، كما أشارت الأبحاث أن الكاجو يحتوى على كميات هائلة من الحديد تصل إلى ضعفين تركيزها المتواجد فى اللحوم الحمراء، حيث يشكل الحديد أهمية قصوى فى حمل الأوكسجين إلى الأجزاء المختلفة من الجسم ليتسبب نقصه فى الشعور بالإرهاق والتعب المستمر وتراجع معدلات تركيز الإنسان. وتحتوى ست حبات من البيكان على ضعف تركيز عنصرالزنك المتواجد فى عدد من الأطعمة الأخرى الغنية به، حيث يساعد الزنك فى كفاءة كرات الدم البيضاء، التى تعمل على مكافحة الإصابات البكتيرية والفيروسية ونزلات البرد. يأتى ذلك فى الوقت الذى ينفى الفول السودانى الثرى بالدهون والبروتينات والإلياف الاتهام القديم بدوره فى زيادة الوزن، حيث تشيرالأبحاث الحديثة بأنه يشعرالإنسان بالامتلاء لفترات طويلة وهو ما يساهم بشكل مباشر فى تخفيض الوزن لتراجع معدلات استهلاك الطعام عقب تناوله. ومن ناحية أخرى فإن حفنة من الفستق تحتوى على كميات عالية من البوتاسيوم تفوق المتواجدة فى ثمرة الموز أحد المصادرالرئيسية والثرية بالبوتاسيوم المهم للسيطرة وتنظيم مستوى الملح فى الجسم.