تحليل من المرجح أن يؤجج نقاشا طويلا بشأن الآثار الصحية الناجمة عن الإكثار من تناول الملح لم يتوصل الباحثون إلى أي دليل على أن خفضا معتدلا لكمية الملح التي يتناولها الإنسان يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب أو الوفاة المبكرة. وفي مراجعة منهجية نشرتها مكتبة كوكرين خلص علماء بريطانيون إلى أنه في حين أن خفض تناول الملح اظهر بالفعل أنه يؤدي إلى خفض طفيف في ضغط الدم لكن ذلك لم يترجم إلى انخفاض خطر الوفاة أو خطر الإصابة بأمراض القلب. وقال الباحثون أنهم يعتقدون أن التجارب التي أجريت حتى الآن لم تكن كبيرة بما يكفي لإظهار أي فوائد لصحة القلب ودعوا إلى إجراء دراسات واسعة النطاق قريبا. وقال رود تايلور الذي اشرف على المراجعة من كلية بينينسولا للطب وطب الأسنان بجامعة اكستر "مع وضع الحكومات أهداف لمقادير الملح أقل من أي وقت مضى وعمل مصنعي المواد الغذائية على إزالته من منتجاتهم فان من المهم حقا أن نجري بعض التجارب البحثية الكبيرة للوصول إلى فهم كامل لفوائد ومخاطر الحد من تناول الملح." واتفق معظم الخبراء على أن تناول الملح بكثرة ليس جيدا وأن خفض تناول الملح يمكن أن يخفض ضغط الدم في الأشخاص الذين يكون ضغط الدم لديهم عاديا أو مرتفعا. لكن في حين أشارت تجارب سابقة إلى أن خفض تناول الملح يفيد ضغط الدم فان البحث لم يظهر بعد ما اذا كان هذا يترجم الى تحسن عام لصحة القلب في قطاعات أوسع من السكان. وارتفاع ضغط الدم عامل خطر رئيسي في أمراض القلب والاوعية الدموية مثل قصور القلب والنوبات القلبية والجلطات وهي الاسباب الرئيسية للوفاة في العالم. وقال تايلور انه يعتقد أنه لم يجد أي دليل على فوائد كبيرة لان أعداد الناس محل الدراسة والتخفيضات في تناول الملح كانت قليلة نسبيا
