مقدم من الطالبة - شهد: * مدة الطهي : 30 دقيقة. المقادير : دجاجة متوسطة الحجم - نصف كيلو أرز بسمتي - بصلة متوسطة مبشورة - 2 فص ثوم مفرومين ناعم - وملعقتان زيت زيتون - ملح - وفلفل وحبهان مطحون - وملعقة كبيرة خل - ملعقة كبيرة بهارات مشكلة - كوب من اللبن الرائب - ملعقة صغيرة كاري - ملعقة صغيرة كركم - بشرة جوز الطيب - مكعب مرقة دجاج - ملعقة صغيرة - كباية صيني مطحونة - ملعقة صغيرة - قرفة مطحونة - ملعقتان صلصة طماطم - ملعقة من بودرة الزعفران. * الطريقة : تغسل الدجاجة جيدا وتقطع الي اربعة أجزاء - نخلط المكونات الآتية: الخل والملح والفلفل واللبن الرائب والقرفة والكبابة الصيني وجوز الطيب وزيت الزيتون والبصلة المبشورة والحبهان نخلطهم جيدا ونتبل بهما الدجاجة من كل ناحية تترك الدجاجة في التتبيلة لمدة 3 ساعات علي الاقل ويفضل ليلة كاملة. نغسل الارز ونضع عليه كوبين من المرقة في وعاء عميق يفضل ان تكون المرقة مغلية نضع ملعقتين من الذبدة ومكعب مرقة دجاج والملح وملعقة صغيرة من بودرة الزعفران ورشة من الحبان المطحون ورشة من جوزة الطيب ونقلبهم جيدا ويترك علي نار عالية حتي يتشرب المرقة ثم نخفض النار حتي تمام طهي الارز. الدجاج : نضعها في صينية فرن ونضع عليها باقي التتبيلة وملعقتين من معجون صلصلة الطماطم وتدخل الفرن حتي تمام الطهي وتقدم مع الارز.