المكونات:. 2 قطعة بصل بدون تفل 2 حبة طماطم حبة فلفل حامي حسب الرغبة 3 ملاعق خل 1 ليمونة 4 ملاعق ملح 2 ملعقة فلفل أسود زعتر خشن قرنفل حبهان مطحون ثوم بودرة وجوزة الطيب الطريقة: نضع المكونات علي بعض ونضربهم بالخلاط ثم نحضر ريش ضاني غير سميكة ونغسلها ونضيف عليها المكونات ونتركها لمدة أربع ساعات ونحضر الجريل الكهربائية أو الشواية بالفحم ويكون أفضل وأسويها وأقطع البقدونس للتزيين ويفضل أقدم بجانبها سلطة الطماطم والطحينة.