المقادير:وراك فراخ مخلية حسب عدد الأسرة - أرز - بصل مفروم - وفص ثوم - زيت - سمن - كبد وقوانص مسلوقة ومقطعة - بهارات - فلفل - مرقة دجاج - وحبهان. الطريقة:ننقع الأرز في ماء ساخن لمدة ساعة ونصف الساعة ثم نغلي ماء علي النار بها ورق لورا وحبهان وبصل.. ننقع وراك الفراخ في ماء بصل وعصير ليمون وملح وفلفل وبهارات لمدة ساعة.. نصفي الأرز المنقوع ونضع عليه البصل المبشور والثوم والبهارات ومرقة الدجاج والفلفل والحبهان المطحون ونحشي الوراك بالأرز ونقفله بخلة ونلفه في ورق فويل أو ورق زبده ويقفل جيداً ونضعه في الماء المغلي ونضع عليه ملح أثناء السلق في الماء.. وعندما ينضج يخرج ويصفي من الماء ويحمر في الزيت ويقدم علي فرشة من البقدونس المفروم.