المقادير 1/2 صدور فراخ بانيه - 1/4 ك كنافة - دقيق - بيضة - ملح وفلفل وبهارات - زيت للتحمير الطريقة نتبل صدور الفراخ بالملح والفلفل والبهارات ثم نضعها في الدقيق ونحضر الكنافة نكسرها وننشفها شوية ونضرب البيض ونضع فيه البانيه ثم نضعه بالكنافة ونضعها في الثلاجة ساعة لكي ترتاح ثم نحمرها بالزيت ونزينها بالبقدونس والفلفل الألوان ويمكن أن يقدم معها مكرونة باشميل أو أرز بسمتك بالخلطة وبطاطس محمرة و سلطة زبادي وبالهنا والشفا. فريك باللحمة يغسل الفريك وينقع لمدة 1/3 ساعة ثم يصفي جيداً تقطع بصلة كبيرة ونشوحها في الزيت ثم نضع الفريك ونسقيه بالشوربه مع مرق دجاج وملح وفلفل وجوزة الطيب وحبهان. في حالة نقع الفريك يكون الماء يساوي الفريك أما إذا لم ينقع في ماء لفترة يزيد الماء علي مقدار الفريك تسلق فراخ أو لحمة ونضعها فوق الفريك في طبق تقديم. جاتوه الفينو بالكريمة والفواكهة تحضر عيش فينو وتقطعه حلقات متوسطة أو توست وتقليه في الزيت ونضعه في الشربات ونصفيه من الشربات ويزين بالكريمة بين كل قطعة والأخري نضع كريمة وفواكهه كمبود ومن أعلي نضع كذلك كريم شانتيه و فاكهة ونحضر خله أسنان وتغرسها في 3 حلقات بالكريمة حتي تتماسك وترص في طبق تقديم ويمكن اضافة المكسرات المتوفرة بالمنزل فهي طريقة بسيطة وسهلة وغير مكلفة واسمها "جاتوه بالكريمة والفواكه. عصير العنب بالحليب نضع 1/2 ك عنب أحمر بدون بذر « 1/2 لتر حليب « سكر في الخلاط حتي يتكون عصير العنب بالحليب ويشرب مثلجاً بعد أن يصفي. مصطلحات شيفات بلانشيه: الطهي نصف سوي جارنتير: تجميل الأطباق عند التقديم مارينيه: يتبل الطعام في خل وعصير البصل والليمون والزيت.