تواصل أصداء تصريحات الدكتور خالد عبدالغفار، وزير الصحة والسكان، بشأن بكتيريا الايكولاي بين المصريين خوفًا من إصابتهم بهذه البكتيريا؛ لذلك ننشر معلومات عن بكتيريا الايكولاي خاصة مع بدء العام الدراسي؛ حيث إن الإصابة ببكتيريا الايكولاي تكون مرتفعة في فئة الأطفال نظرًا لمناعتهم الضعيفة بالإضافة لبعض العادات التي قد تصيبهم بها. ما هي بكتيريا الايكولاي Escherichia coli أو الإشريكية القولونية (E. coli) ؟ بكتيريا الايكولاي Escherichia coli أو الإشريكية القولونية (E. coli) هي بكتيريا توجد في الأمعاء البشرية والحيوانية الأصحاء، وتكون بصورة طبيعية لا تسبب أي مشاكل صحية، إلا أن هناك بعض السلالات الخطيرة مثل الإشريكية القولونية O157:H7، التي يمكن أن تتسبب في تقلصات شديدة في المعدة والإسهال والقيء. كيفية الإصابة ب بكتيريا الايكولاي وأوضح وزير الصحة والسكان، أن الإصابة بعدوى بكتيريا الايكولاي يكون سببها تواجدها في «مياه ملوثة أو طعام ملوث»، لهذا يعاني المصابين من حالات إسهال وقيء وارتفاع درجات الحرارة. وبحسب مايو كلينك، فإن الأطفال وكبار السن وضعاف المناعة أكثر عُرضةً لخطر الإصابة بشكل مهدد للحياة من أشكال الفشل الكلوي جراء الإصابة بالعدوى. لهذا مع بدء العام الدراسي وتحديدًا المدارس، يتناول الأطفال الكثير من الأطعمة خارج المنازل خاصة من الباعة الجائلين أو من المحلات مجهولة الهوية، ونظرًا لأن الإصابة بإحدى سلالات بكتيريا الايكولاي الخطيرة يكون من الماء أو الطعام الملوثين بهذا النوع من البكتيريا، يجب الحذر من تناول الخضراوات النيئة، واللحم المفروم غير كامل الطهي، قد يكون بهم بكتيريا الايكولاي. أعراض الإصابة ببكتيريا الايكولاي تبدأ أعراض الإصابة ببكتيريا الايكولاي في الظهور عادةً بعد 3 أو 4 أيام من التعرض لها، ويكن الشعور بهذه الأعراض بيوم إلى 7 أيام بعد التعرض لها، وتشمل أعراض الإصابة ببكتيريا الايكولاي ما يلي: الإسهال «قد يتراوح من الخفيف والمائي إلى الشديد والدموي»؟ تقلصات بالمعدة «مغص شديد» أو شعور بألم أو وجع عند لمسها غثيان وقيء «لدى بعض الأشخاص» ارتفاع درجة الحرارة بشكل ملحوظ في بعض الحالات أين توجد بكتيريا الايكولاي؟ كما ذكرنا بأعلاه فإن بكتيريا الايكولاي توجد في المياه والطعام الملوثين بهذا النوع من البكتيريا والعدوى تحدث أيضًا من الاتصال المباشر بمصاب بها، ونستعرض أكثر في السطور التالية أبرز الطرق الشائعة للإصابة ببكتيريا الايكولاي.. إن أكثر الطرق الشائعة للإصابة ببكتيريا الايكولاي تناول أطعمة ملوثة، مثل: * اللحم المفروم مجهول المصدر، الذي يمكن أن تكون الماشية مصابة بهذا النوع من البكتيريا ويتم فرم الأجزاء وتحدث العدوى بدورها. * الحليب غير المبستر * المنتجات الزراعية (الخضار والثمار) الطازجة المصابين بالري بمياه ملوثة، خاصة الخضروات السبانخ والخس * المياه الملوثة * الاتصال الشخصي: يمكن لبكتيريا الايكولاي الانتقال بسهولة من شخص إلى آخر، لا سيما عندما لا يغسل البالغون والأطفال المصابون بالعدوى أيديهم بشكل صحيح. أفراد الأسر التي تضم أطفالًا صغارًا مصابين بعدوى الإشريكية القولونية هم المعرضون بنسبة كبيرة للإصابة بهذه العدوى. طرق الوقاية من بكتيريا الايكولاي وقد نبهت وزارة الصحة والسكان إلى أن الحد من الإصابة ب بكتيريا الايكولاي سيكون منخفض للغاية إذا تم اتباع الإجراءات الصحية السليمة، وهي «غسل اليدين بشكل متكرر، خاصة بعد استخدام المرحاض وقبل تناول الطعام، شرب المياه الآمنة من المصادر غير الملوثة، تناول الطعام المطبوخ والساخن تمامًا وتجنب طعام الباعة المتجولين، غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها».
