قال أشرف عمر نحال من محافظة سوهاج، إن أهم ما يميز مهرجان عسل النحل المصري المقام في قاعة المؤتمرات الكبرى، هو حرص زوار المهرجان على أن تري عسل النحل على طبيعته، من خلال التسوق المباشر من النحالين ومنتجي عسل النحل، مشيرًا إلى أن معظم العارضين يعتمدون خلال عمليات البيع للجمهور على «التذوق» المباشر لمختلف أنواع الأعسال، خاصة أن النحال يجوب مختلف المحافظات لنقل مناحله للحصول على أصناف متعددة من عسل النحل وعرضها في المهرجانات بأسعار تنافسية لخدمة المستهلك. وأضاف «أشرف» أنه من بين أنواع الأعسال الأكثر إقبالا عسل النحل الجبلي والبرسيم الجبلي والموالح وحبة البركة، وعسل الشمر، وعسل المورينجا وعسل السدر والسنط، بالإضافة إلى شمع العسل وحبوب اللقاح وغذاء الملكات، والتي يمكن الاستفادة منها في علاج مرضى السكر والانيميا، مشيرًا إلى إنه يمكن تمييز كل صنف ونوع من الأعسال من خلال الرائحة المتميزة لكل صنف، ويتم وضع «ستيكر البيانات» توضح نوع المنتج وتاريخ الإنتاج ومصدر إنتاج عسل النحل. وأوضح النحال السوهاج إنه إمتهن النحالة وهو في عمر 9 سنوات على يدي أحد مؤسسي مهنة النحالة في سوهاج وهو الحاج إبراهيم بدوي. وهو من علم النحالين الجودة وعدم الغش والشفافية والضمير الحي في إنتاج عسل النحل، والبيع بأسعار التكلفة مع هامش ربح مناسب يغطي هذه التكلفة، مشيرا إلى أن هذه المعايير ساهمت في عرض منتجات من عسل النحل بجودة عالية.
