الفشل الكلوى والكبدى والسرطانات المختلفة التى يتزايد معدل إصابة المصريين بها بشكل مطرد، ليست أمراضا وليدة الصدفة، بل هى نتيجة الإفراط فى استخدام المبيدات والأسمدة الكيماوية، وذلك بالرغم من وجود بديل آمن وصحى ونظيف وهو السماد العضوى الذى تقوم عليه الزراعة العضوية والذى يستطيع أن يقضى على أهم مشكلتين تواجهان مصر ولم تجدلهما حلا حتى الآن وهماالقمامة وقش الأرز. عن ذلك تقول د. فاتن منصور، رئيس معاملات ما بعد الحصاد للزراعة العضوية بالمركز القومى للبحوث الزراعية: عبر الزراعة العضوية نستطيع أن نتخلص من مشكلة يعانى منها جامعو القمامة وهى المخلفات من متبقيات الخضر والفاكهة والأطعمة، فيمكن عبر عمل خط لهذه المخلفات لمصانع إنتاج الأسمدة العضوية أن نتخلص بطريقة آمنة ومفيدة من هذه الفضلات ومن هذه القمامة. هذا بجانب قش الأرز الذى يعد إحدى الركائز الأساسية فى الزراعة العضوية. ومن هنا بات من المؤكد أن التسميد العضوى يزيد المحصول ويحسن من صفاته حيث يتم تحلل الأسمدة العضوية المضافة إلى التربة بواسطة الكائنات الحية مما ينتج عنها مواد نافعة تزيد من خصوبة التربة. وتضيف د. فاتن: لابدأن تعرف ربة البيت المهتمة بأسرتها ما هى الزراعة العضوية؟ وكيف نستطيع أن نتعرف على المنتج العضوى وخاصة لأنه يباع فى السوبر ماركت بأسعار تفوق المنتجات العادية؟ وكيف يمكن الاستفادة من هذا النوع من الزراعات النظيفة فى بيوتنا؟ ولابد هنا أن نعرف ماهى مدخلات الزراعة العضوية ؟كل ما يدخل فى عملية المنتج العضوى بدءًا من موقع المزرعة والمناطق المحيطة بها وتأثير المزارع والمنشآت والطرق الموجودة حولها على نباتات المزرعة، كذلك تحدد فترات التحول التى يجب أن تقضيها المزرعة من ساعة تسجيلها إلى أن يصدر لها شهادة عضوية، وتشمل تحديد مصادر المياه ونوعها ومحتوى التربة من العناصر الثقيلة والسامة ونوع الجذور ومواد التخصيب والتغذية ومحسنات التربة ومواد الوقاية والمكافحة من الآفات وفحص الحيوانات الموجودة فى المزرعة، بجانب متابعة ما بعد الحصاد. ولا تنتهى هذه القوانين عند هذا الحد بل تتبع انتقال المنتج من مكان إلى آخر أو من دولة إلى أخرى وهذه القوانين المنظمة للزراعة العضوية وضعتها كل من أمريكا وأوروبا والتى تنتج 97% من الزراعة العضوية فى العالم ونصيب مصر 0.5% من الإنتاج العالمى ويبلغ حجم صادرات كل من أوروبا وأمريكا 40 مليار دولار فهى زراعة صحية ومثمرة فى آن واحد. وعن كيف نتعرف على المنتج العضوى من المنتج غير العضوى تضيف: صعب على ربة البيت العادية ذلك، فهذا يتم عبر الكشف عنه فى المعمل المركزى للزراعة العضوية والذى يظهر مترسبات الأسمدة الكيماوية بداخل المنتج عن طريق التحليل. وعندما تشترى منتجا عضويا عليها أن تتأكد من سمعة الشركة المنتجة وأنه حاصل على شهادة الكشف التى تحدثنا عنها. وفى النهاية تنصح د. فاتن ربة البيت بأن تقوم بزراعة بعض الخضروات والمنتجات العضوية فوق أسطح المنازل وهذه الخدمة مقدمة من المعمل المركزى التابع لوزارة الزراعة ويمكنها الاتصال به لمعرفة الخطوات المتبعة والشروط. وتضيف قائلة: أحب أن أقول للمرأة المصرية إنه قد انتشرت بداخل المجتمع الأوروبى فكرة حقيقية وهى أنه إذا أنفقت مبالغ زائدة لشراء غذاء عضوى سوف توفر إنفاقاً مضاعفاً لهذه المبالغ فى المستشفيات والصيدليات.
