المقادير بصل مكرمل 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة خل للمكرونة 1 كيس مكرونة 1 عبوة البشاميل 1 لتر لبن دافئ 1 كوب كريمة فريش 1 كوب جبنة شيدر مبشورة 1 كوب جبنة بارميزان 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل للتقديم 2 شريحة توست محمص مقطع مكعبات 1 كوب جبنة شيدر مبشورة 1 كوب عين جمل 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل طريقة التحضير - لعمل البصل المكرمل، سخني الزبدة والزيت في طاسة على النار - ثم أضيفي شرائح البصل والسكر.. استمري في التشويح على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصير لون البصل بنيًا - أضيفي الخل مع التقليب لمدة دقيقة، ثم ارفعي الإناء من على النار وأتركيه جانبًا - اسلقي المكرونة في إناء به ماء مغلي ومملح لمدة 8 دقائق، ثم انشليها من ماء السلق واتركيها في مصفاة جانبا - في إناء على نار متوسطة، ضعي محتوىات خلطة البشاميل مع اللبن - استمري في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ الفقاقيع تظهر. أضيفي الكريمة الفريش حسب الاحتياج والملح والفلفل حسب الرغبة ارفعي الوعاء من على النار، اتركيه جانبًا حتى يهدأ - أضيفي مقدار الجبنة الشيدر المبشورة، الجبنة البارميزان مع التقليب حتى تذوب وتتجانس مع باقي المكونات - أضيفي صوص الجبنة إلى المكرونة المسلوقة، ثم أضيفي البصل المكرمل مع التقليب الجيد - في الخلاط الكهربي، اخلطي مكعبات التوست المحمص مع عين الجمل والملح والفلفل حسب الرغبه - ضعي خليط المكرونة والبصل وصوص الجبنة في قالب بورسلين أو بايركس عميق - ثم ضعي الجبنه ثم خليط عين الجمل على الوجه ادخلي القالب الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر الوجه - قدميه ساخنًا