زمن تحضير: 10 دقائق المقادير 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زبد 1 بصل مفروم 3 ملعقة كبيرة دقيق 8 كوب مرق دجاج 1⁄2 1 كوب بروكلي 1 كوب حليب (قليل الدسم) 1 فلفل أحمر قطع صغيرة 1 فلفل أخضر قطع صغيرة 1 جزر مكعبات صغيرة ملح وفلفل للتزيين جبن شيدر مبشور (صفراء) طريقة التحضير والطهي يُسخن الزيت والزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل مع التقليب حتى يُصبح ذهبي اللون. يُضاف الدقيق مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين. يُضاف المرق ويُقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس. يُضاف البروكلي إلى المرق ويُترك حتى ينضج نحو 5 دقائق، ثم يُضاف الحليب إلى الخليط. يُضاف الفلفل الملون والجزر إلى المرق وتتبل وتُترك حتى تنضج. تُقدم الشوربة مع تزيينها بالجبن الشيدر المبشور وتُقدم مع خبز توست مُزيّن بالجبن الشيدر.