المقادير 150 جرام أرز ريزوتو لتر مرقة دجاج 5 ملعقة كبيرة مشروم شرائح 5 ملعقة أسبراجوس قطع 1 بصلة صغيرة برنواز 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة زيت 3 ملعقة كبيرة ملح 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض للتقديم: 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طريقة التحضير - شوحى البصل المفروم في الزيت والزبدة على النار - أضيفى الأسبراجوس والمشروم وقلبيه - أضيفى الأرز وقلبى - أضيفى الملح وخل العنب الأبيض - أضيفى الشوربة على مراحل مع التقليب المستمر حتى ينضج الأرز - أضيفى ملعقة كبيرة زبدة والبقدونس المفروم بعد النضج وقدميه