المقادير كيس مكرونة مسلوقة كوب فطر طازج 4 صدور فراخ مخلي من العظم كوب كريمة 1 كوب ريحان طازج 2 كوب طماطم مبشورة 2 ملاعق صلصة كبيرة جبنة برميزان 1 مكعب مرقة بصلة 2 ملاعق زيت زيتون كبيرة ملح فلفل طريقة التحضير - ضعي الزيت على النار ثم ضيفي اليها البصل حتى يصفر ثم ضيفي اليه الفطر المقطع - ثم ضيفي الطماطم المبشورة مع الصلصة مع مكعب المرقة وضيفي 1⁄2 كوب من الماء - اضبطي الطعام بالملح والفلفل ثم اتركي المزيج على النار خمس دقائق حتى تمتزج النكهات - ضيفي الكريمة ثم اتركي المزيج خمس دقائق إضافية - ارفعي الصلصة من على النار وضيفي الريحان المقطع - اخلطي المكرونة مع الصلصة جيدا وضعيها في طبق التقديم - ضيفي نصف كمية الجبنة البرميزان أثناء الطهي ثم - ضيفي عليها باقي الجبنة البرميزان على الوجه - ضعي الزيت في مقلاه وضيفي اليه صدور الفراخ وتبليها بالملح والفلفل واتركيها حتى تحمر من كل الاتجاهات - ثم اتركيها حتى تبرد لمدة حمس دقائق ثم ضيفيها إلى طبق المكرونة ( وقدميها ساخنة )