لتحضير سفرة إفطار مميزة ويقبل عليها الأطفال قبل الكبار، يجب أن تضم بعد المأكولات المبتكرة والمميزة، تقدم الشيف "سلوى الغرباوى" طريقة تحضير "عجة الكاب كيك" و"مكرونة بصوص الريحان" والحلو "كوكيز الشيكولاتة". وتتميز وجبة العجة باحتوائها على البيض والدقيق، بالإضافة إلى الخضراوات الطازجة ونقوم بخبزه فى أكواب. المقادير : 6 بيضات 6 ملاعق كبيرة دقيق 1⁄2 كوب مكعبات طماطم بصلة متوسطة الحجم 1⁄2 كوب فلفل ألوان مكعبات 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة بيكنغ باودر طريقة التحضير : - نقوم بتكسير البيض فى وعاء كبير ونخلطه جيدا مع الدقيق ونضيف الملح والفلفل والبيكنغ باودر ونخلطهم جيدا، نفرم البصل ونضيفه إلى الخليط مع إضافة الطماطم والفلفل إلى الخليط. - ندهن صينية "الكب كيك" بالزيت ونصب المزيج ونحرص على عدم ملئ الكب كيك كثيرا تقريبا 3/4 كوب المساحة، ندخل الصينية الفرن فى درجة حرارة متوسطة نتركها ربع ساعة تقريبا إلى أن يحمر الوجه ونقوم باختبار نضوجها بإدخال عود بقلب الكب كيك، بعدها نخرجها من الصينية ونضعها فى صحن التقديم وتقدم ساخنة . طريقة المكرونة بصلصة الريحان " البيستو" : المقادير : 350 جرام مكرونة مسلوقة 4 ملاعق كبيرة طماطم 1⁄4 كوب جبن بارميزان مبشور 3 ملاعق ريحان مجفف ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1⁄4 كوب زيت زيتون طريقة الأعداد : - نقوم بتحضير صوص الريحان وذلك بخلط الريحان والثوم مع الجبن فى طاسه وتوضع على نار متوسطة . - نقوم بإضافة 4 ملاعق كبيرة الصوص مع المكرونة ونستمر فى التقليب حتى يتجانس الخليط . - يرفع على النار ويضاف الطماطم حسب الرغبة مع رش قليل من بودرة البرميزان . - كوكيز بقطع الشيكولاته: - 2 كوب دقيق - 3 ملاعق كبيرة دقيق - 150 جرام شيكولاتة بيضاء - 150 جرام قطع شيكولاتة بنى - 3⁄4 معلقة صغيرة بيكنج صودا - 3⁄4 كوب زبد بدرجة حرارة المطبخ - 2 بيضة - 1⁄2 كوب سكر أبيض - 1⁄2 كوب سكر بنى - 4 معلاق عسل اسود - 1⁄2 ملعقة فانيليا - ذره ملح طريقة التحضير : - قومى بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية - نقوم بنخل الدقيق والبيكربونات مع ذره الملح، نقوم بضرب الزبد لمدة دقيقة ثم ضيفى السكر الأبيض والبنى لمدة 3 دقائق أو يتحول الخليط إلى كريمى نضيف العسل الاسود ثم البيض واحدة واحدة ثم الفانيليا والدقيق بالتدريج ويخلط جيدا. - نقوم بدهن الصاج بالزبد ويفرش بورق الزبد، ونضع الخليط بمعلقة الايس كريم وبين كل قرص 2 سم . - تخبز الأقراص لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارجن وتقدم بعد الإفطار مع الشاى .
