المقادير: كريمة، 0.25 كوب سكر، 0.75 كوب حليب مكثف غير محلى، 2 ملعقة كبيرة بيض، 3 حبة زبدة فول سوداني، 100 جرام بسكويت ديجستيف،150 جراما فول سوداني، 50 جراما زبدة مُذابة، 3 ملعقة كبيرة فانيلا ،0.50 ملعقة صغيرة جبنة فيلادلفيا ،500 جرام برش ليمون ،0.25 ملعقة صغيرة طريقة التحضير: - أضيفي بسكوت ديجستيف مع الفول السوداني وأخلطيه بإضافة الزبدة بالخلاط الكهربائي حتى يُصبح لديكِ عجينة ناعمة مفتته. - في قالب قابل للفتح ضعي طبقة البسكويت واضغطي عليها بيديكِ جيدًا ثم ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة. - سخّني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. - أخلطي الجبن مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا ثم أضيفي الكريمة والحليب المكثف وزبدة الفول السوداني ومن ثمّ أضيفي البيض تدريجيًا وأخلطي المزيج جيدًا باستخدام المضرب الشبكي. - أضيفي الفانيلا وبرش الليمون. - صبّي الخليط فوق طبقة البسكوت. - غطّي القالب من الخارج بورق الألومنيوم ثم ضعية في صينية كبيرة وصبّي عليه ماء مغلي حتى يغطي نصف القالب من الخارج "حمام مائي". - أخبزي التشيزكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم أطفئي الفرن وأتركيهِ في الداخل مع حرارة الفرن لمدة ساعة. - أخرجي التشيزكيك من الفرن وأتركيهِ ليبرد تمامًا ثم ضعيهِ في الثلاجة لمدة 4-8 ساعات. لتحضير صلصة الشيكولاتة: - سخّني كوب كريمة على النار حتى يبدأ في الغليان ثم أسكبيه فوق قطع الشوكلاتة. - زيّني قالب التشيز كيك بصلصة الشوكلاته وقدّميهِ باردًا وتمتعي بمذاقه الشهيّ.