المقادير: - 2 كوب طحين - ملعقتان صغيرتان بايكينغ باودر - بيضتان - نصف كوب سكر ناعم بودرة - 1 كوب تمر مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1 كوب ماء ساخن - نصف كوب من الزيت النباتي - تفاحة كبيرة مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات. طريقة التحضير: 1- يخلط الطحين مع البايكينغ باودر في وعاء، ويوضع جانبًا. 2- في وعاء آخر، يخفق البيض مع السكر الناعم في الخلاط الكهربائي الخاص بالكاتو على أقصى سرعة لمدة دقيقتين. 3- في وعاء ثالث، تنقع نصف كمية التمر مع الماء الساختة لمدة دقيقة. ومن ثم يهرس التمر بالخلاط اليدوي الكهربائي. 4- يضاف التمر المهروس والزيت النباتي تدريجيًا إلى مزيج البيض والسكر الناعم، مع الخفق المتواصل حتى يصبح الخليط متجانسًا. 5- يزاد خليط الطحين والبايكينغ باودر تدريجيًا اليهن مع متابعة الخفق بالخلاط لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتجانس مزيج الكاتو. 6- يزاد التفاح المقشّر وبقية التمر، ويحرّك المزيج بالملعقة. 7- يمسح قالب مستطيل غير لاصق بحجم (25 x 10 سنتيمترًا) بالزيت.يسكب المزيج ويمسّد بالملعقة. 8- يوضع القالب في الفرن المحمّى مسبقًا بدرجة (180 مئوية) لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى النضوج، يترك القالب جانبًا حتى يبرد ثم يقلب في طبق التقديم. 9- يقطّع القالب إلى 15 قطعة متساوية ويقدّم. نصيحة: من الأفضل استعمال الطحين الأسمر لأنه غنيّ بالألياف والفيتامينات. فوائد الطبق: يحتوي على Ferulic acid، Flavonols. القيمة الغذائية للحصّة الواحدة: الطاقة: 190 وحدة حرارية. "الكوليسترول": 25 ملليجرامًا. المواد الدهنية: 8 جرامات. النشويات: 27 جرامًا. البروتينات: 3 جرامات. الألياف الغذائية: جرامات. (هذه المقادير تكفي 15 شخص