المقادير: ماء ،2 فنجان مكسرات مطحونة، حسب الرغبة كنافة شلل، كيلو قشطة ،2 علبة زبدة لورباك ،227 غرام سكر ،2 فنجان طريقة التحضير: - نقطع الكنافة إلى قطعٍ صغيرةٍ - نضع الزبدة على نارٍ هادئةٍ ونتركها حتى تسيح - نضع الزبدة على الكنافة ونقلبها جيدًا - نضع نصف مقدار الكنافة في صينيه ونضغط عليها جيدًا - نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون - نحضر القشطة ونضعها في إناءٍ - نضيف إليها ملعقتين من الماء البارد - نضيف ملعقة من المكسرات المفرومة جيدًا ونخلطها جيدًا - نخرج الكنافة من الفرن - نضع عليها القشطة المجهزة ونتأكد من تغطيتها بشكلٍ كاملٍ - نبدأ بوضع الطبقة الثانية من الكنافة - نتأكدمن تغطية الوجه كاملًا بالكنافة - نعيد الصينية مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياَ - نضع كوبين من السكر لعمل الشربات (القطر) - نضع مع السكر كوبين من الماء فقط - نرفعهم على النار - نستمر في التقليب حتى يذوب السكر ويبدأ بالتماسك قليلًا ويمكنك إضافة رشةٍ من الليمون ( حسب الرغبة) - نترك القطر حتى يبرد - نخرج الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي - نضيف إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل.