المكونات والمقادير: كوب حليب دافئ ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر كوب دقيق 3/4 كوب حليب على حرارة الغرفة ربع كوب سكر بيضة مخفوقة نصف كوب زبدة مذوبة 4 أكواب دقيق كوب زبدة بيضة مخفوقة ملعقتان كبيرتان ماء للتزيين: سكر بودرة ملحوظة: يمكنكِ حشو الكرواسون بالجبنة الفيتا أو الشوكولاتة. طريقة التحضير: - يخلط الحليب الدافئ والسكر في وعاء ثم تضاف الخميرة ويترك المزيج لمدة 10 دقائق ثم يخلط من جديد. - يضاف الدقيق ويخلط جيدًا ثم يوضع السكر والحليب والبيضة. تخلط المكونات كلها حتى يصبح المزيج سلسًا. - تضاف الزبدة المذوبة وتخلط حتى تتجانس المكونات ثم يترك المزيج جانبًا. - يوضع 4 أكواب من الدقيق والزبدة الباردة في وعاء، ثم يسكب مزيج الحليب على مزيج الدقيق ويدعك الخليط جيدًا حتى يترطب الدقيق. - يغطى الوعاء جيدًا ويوضع في الثلاجة لفترة أقلها أربع ساعات. - يخرج الوعاء من الثلاجة وينثر الدقيق على مساحة مسطحة وتدعك العجينة عليها. - تقسم العجينة إلى أربعة أقسام ويمدد كل قسم بواسطة النشابة (الشوبك) على شكل دائرة قطرها 30 سم. - تقطع كل دائرة إلى 6 مثلثات وتلف المثلثات بدءًا من الطرف الأكبر. - توضع قطع العجين على صينية مغلفة بورق زبدة تغطى وتترك على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها. - يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. تخفق البيضة مع الماء ثم تدهن بها وجه العجين. - تدخل الصينية إلى الفرن وتخفف درجة الحرارة إلى 170 درجة. - تترك الصينية لنحو ثلث ساعة في الفرن حتى يصبح وجهها ذهبي اللون. - تخرج الصينية من الفرن ويوضع الكرواسون في طبق التقديم ثم يزين وجه كل قطعة بالقليل من سكر البودرة.