المقادير : 1⁄2 كيلو كنافة رفيعة 300 جرام "1 كوب" قشطة بقرية مذابة 300 جرام "1 كوب " سمنة مذابة فستق مبشور للزينة للشراب : 400 جرام "2 كوب" سكر 150 مل "2/3 كوب" ماء 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طريقة التحضير للشراب 1- نخلط في إناء صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلا. 2- نضع الإناء على نار متوسطة حتى يغلي الماء ونخفف النار ونتركه يغلي لمدة قليلة ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه حتى يتماسك الشراب قليلا. طريقة تحضير عش البلبل 1- نغطي الكنافة بقطعة قماش رطبة لكي لا تجف. 2- نأخذ خيط كنافة رفيع ونلفه بشكل دائري بمساعدة الإبهام وننقله إلى صينية فرن مدهونة بالسمنة أو الزيت، نكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة. 3- نترك الصينية بدرجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة. 4- ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لآخر. 5- نخرج الصينية من الفرن ونضع في كل عش معلقة صغيرة من الزبدة ثم نضع الفستق المبشور في كل عش 6- نسقي عش البلبل بالشراب باردا ونقدمها في صينية التقديم.