فيتامين "ج"

فيتامين (ج) هو مكمل غذائى قابل للذوبان فى الماء، والذى للأسف يصعب على أجسامنا تكوينه بمفردها وبشكل طبيعي. إن عدم الحصول على الكميات الكافية من هذه المادة قد يؤدى إلى مضاعفات مثل النزيف أو تورم اللثة والكدمات وصعوبة شفاء الجروح المختلفة في الجسم.
فوائد فيتامين (ج):
1. المساعدة فى تقليل نسب الإصابة بمرض السرطان.
2. تحسين امتصاص الحديد بالجسم.
3. الحماية من نزلات البرد والعدوى.
4. يعتبر من أهم مضادات الأكسدة.
5. يقلل من خطر أرتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.
6. يساعد أجسادنا على إنتاج مادة "الكولاجين" التى تعمل كمادة داعمة للخلايا مما يؤدى إلى تعزيز حالة العضلات بالجسم ككل.
ويعد فيتامين (ج) أكثر العناصر الغذائية فائدة فى الحالات التالية على وجه
التحديد:
1. الربو: حيث يحسن وظائف خلايا الدم البيضاء، ويساعد على تقليل التهابات الجهاز التنفسى.
2. فى حالة مرضى السكر: حيث يعمل على تقليل خطر إصابة الأوعية الدموية للمرضى ذوى معدلات الجلوكوز الغير منتظمة.
3. الزهايمر: يقلل من الضرر التأكسد الذى يحدث لخلايا المخ فى المراحل الأولية لهذا المرض.
4. الأكتئاب: يعمل فيتامين (ج)على تقليل الضغط العصبى الواقع على المريض.
مصادر فيتامين (ج):
1. البرتقال
2. الجريب فروت.
3. الفراولة.
4. الطماطم.
5. الكرفس.
6. البروكلى.
7. البطاطس.
8. الليمون.
9. الخس.
10. الكيوى.
11. الشمام.
12. الكرنب.
13. السبانخ.
14. الهليون.
15. الخيار.
16. الأناناس.
17. البطيخ.
18. البسلة.
19. القرع.
إن طهو هذه الفواكة والخضروات لمدة تزيد عن 20 دقيقة قد يؤدى إلى فقد النسبة التى تحتويها من فيتامين (ج).
مخاطر زيادة الجرعة المتناولة من فيتامين (ج):
1. حصوات الكلى: تتسبب زيادة كميات فيتامين (ج) بالجسم إلى تحول هذه الكميات الزائدة عن حاجة الجسم إلى مايعرف ب "الأوكسالات" والتى عندما تقترن بالكالسيوم داخل الجسم فإنها تتحول إلى حصوات يصعب تخلص الجسم منها وبالتالى ترسبها داخل الكلى.
2. زيادة امتصاص الحديد بالجسم، مما يؤدى إلى حدوث ما يعرف باسم "الصباغ الدموى" أو"Hemochromatosis" (وهو اضطراب وراثى بالجسم الذى يمتص كميات كبيرة من الحديد).
3. الإسهال: فيتامين (ج) هو الفركتوز "السكر" والسكر تتسبب فى سحب المياه إلى الأمعاء من بقية أجزاء الجسم، وبالتالى الإصابة بالإسهال.
4. زيادة نسبة حمض اليوريا "Uric Acid": وهو نتيجة لتحلل جزيئات فيتامين (ج) داخل الجسم.
الأدوية التى تؤثر في عمل فيتامين (ج):
1. حبوب منع الحمل: حيث يتسبب فيتامين (ج) عند تعارضه مع هذا النوع من الأدوية إلى حدوث اضطرابات فى عملية تمثيل السكر بالدم.
2. الكورتيزون.
3. علاجات السرطان: حيث أكتشف العلماء أن فيتامين (ج) يبدأ سلسلة من ردود الفعل المدمرة تجاه هذا النوع من الأدوية مما يتسبب تداخلاً فى عمليات العلاج.
تحذير:
الإحتياجات الفردية من فيتامين (ج) تختلف من إنسان لآخر وفقاً لحالته وحاجة جسمه، والشخص العادى يحتاج حوالى 60 مل جرام من فيتامين (ج) يومياً.