المقادير 4/3 كجم لحم بقرى – مكعبات (كباب حله) 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي - أو 2 ملعقه كبيره زيت 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس 2 حبة بطاطس - متوسطه 2 حبة جزر - متوسطه 2 بصلة - متوسطه مفرومه ناعم 1 مكعب مرقة لحم 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة صغيرة بهارات 2 ورق لاورا رشةجوزة الطيب ملح و فلفل طريقة الطهى تقشر البطاطس و الجزر و تقطع الى مكعبات متوسطه. تسخن 2 ملعقه كبيره زيت فى طاسه كبيره على نار عاليه. يضاف مكعبات البطاطس و الجزر و تحمر لمدة 5 دقائق. يسخن السمن أو الزيت فى أناء على نار متوسطه. يضاف البصل و يقلب حتى يصفر. تضاف مكعبات اللحم و تقلب حتى لا يبقى اللحم أحمر اللون. يضاف مكعب مرقة الدجاج، صلصة الطماطم، ورق اللورا و حوالى كوب ماء. يتبل بالملح، الفلفل و البهارات و جوزة الطيب و يترك ليغلى. تخفض النار، يغطى الاناء و يترك ليطهى لمدة حوالى ساعه الى ساعه و نصف او حتى ينضج اللحم مع اضافة الماء عند الحاجه. يضاف الملح، البطاطس و الجزر بعد حوالى 2/1 ساعه.