المكونات: 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 1 ثمره كرات أو 1 ثمره بصل مفرومة ناعما 1 فص ثوم مدقوق 2 ثمره جزر مفروم ناعما 1 ثمره كرفس مفروم ناعما 2 كوب ماء 1 كيس باستا صغيرة الحجم 125 جرام كرنب أو كرنب بروكلي نصف كيلو طماطم مقطعة معلبة نصف كيلو فاصوليا 4 ملعقة صغيرة من المردقوش الطازج المفروم 1 كوب عصير ثمره ليمون ملح و فلفل أسود طريقة الطهي: يتم تسخين الزيت في وعاء كبير. ثم يضاف اليه الكراث أو البصل و الثوم و الجزر و الكرفس و يقلى الخليط لمدة 4 دقائق . ثم يضاف الي خليط شوربه المينيستروني الماء و يترك حتى الغليان . و تضاف الباستا ثم يغطى الوعاء و يترك على نار هادئة الحراره لمدة 5 دقائق . و من ثم يضاف الكرنب و الخضروات الأخرى و تغلى برفق لمدة 4 دقائق اضافية . ثم تضاف الطماطم و الفاصوليا و البهارات حسب الرغبه . يضاف عصير الليمون و قليل من الملح و يتم طهى شوربة المينيستروني الايطاليه لمدة 2 دقيقة. و تقدم شوربة المينيستروني الإيطالية.