مقادير: 3 بيضة كوب سكر كوب طحين مخصص للكيك ملعقة صغيرة بيكينغ باودر 0.5 ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة عصير ليمون 6 ملعقة كبيرة حليب دافئ 0.5 ملعقة صغيرة مستخلص الليمون طريقة: حمي الفرن على 175 درجة مئوية. افصلي بياض البيض عن الصفار، اخفقي صفار البيض جيدا. أضيفي السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق. أضيفي عصير و مستخلص الليمون. اخلطي الطحين مع البيكينغ باودر و الملح. أضيفي مزيج الطحين، و اخفقي حتى ينعم الخليط. أضيفي الحليب تدريجيا إلى الخليط. اخفقي بياض البيض في وعاء منفصل حتى يتضاعف حجمه. أضيفيه برفق إلى المزيج السابق و قلبي. صبي العجين في الصينية، اخبزيها في الفرن لمدة 55 دقيقة.