مقادير: بصلة صغيرة أورما 2 كوب مشروم ملعقة زبد 2 1⁄2 كوب مرق دجاج 1⁄2 كوب كريمة سائلة 2 ملعقة كبيرة دقيق ملح – فلفل أبيض (حسب الرغبة) للتزيين: جبن فيتا مكعبات (حسب الرغبة) طريقة التحضير: 1. قطعى البصل شرائح صغيرة . 2. ارفعى وعاء على النار و سيحي الزبد ثم قلبى البصل حتى يتحول للون الذهبى الفاتح . 3. قومى بتنظيف المشروم باستخدام منشفة ورقية أو فرشاة صغيرة و يجب عدم غسله بالماء حتى لا يُصبح لونه داكناً . 4. قطعى المشروم قطع كبيرة. . 5. ضيفي المشروم بالوعاء مع التقليبحتى يذبل . 6. ارفعى جزء منه لاستخدامه لاحقا فى التزيين . 7. ضيفى الدقيق و قلبى حتى تتداخل المكونات . 8. ضيفى مرق الدجاج و الملح و الفلفل . 9. اتركي الوعاء على النار المتوسطة مع احكام غلق الوعاء حتى تمام النضج . 10. ارفعيه من على النار و صبى الخليط فى الخلاط الكهربائى و اضربى كل المكونات حتى تمام التجانس و الحصول على قوام غليظ . 11. ارفعى الشوربة مرة اخرى على النار قبل التقديم مباشرة . 12. ضيفى الكريمة ثم قومى بالتقليب دقيقتين و ارفعى الوعاء من على النار . 13. صبى الشوربة فى طناجر التقديم . 14. زينى الصحن بقطع من المشروم و مكعبات الجبن الفيتا . 15. تقدم ساخنة .