المكونات: 1 كيلو لحم بتلو أو بقرى مقطع مكعبات تتبيله الكباب: عصير 2 بصلة كبيرة بدون تفل البصل نصف كوب من الخل مع عصير ليمونة كبيرة 1 طماطم نصف كوب من الزيت 3 ورقه لورا بشرة صغيرة جوز الطيب 3 حبة حبهان 2 حبة قرنفل ربع فنجان كاتشب 1 ملعقة صغيرة زر ورد ملح وفلفل أسود ملعقة كزبرة ناشفة طريقة الطهي: نضرب كل المكونات في الخلاط حتى تنعم. ثم نضع مكعبات اللحمة في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات. وفى أسياخ الشيش وأشك مكعبات اللحمة مع مكعبات بصل وفلفل ألوان وأشويها على شواية الفحم أو الشواية الكهرباء أو حتى في الفرن. ويقدم.