المقادير: – كيلو كوسة – نصف كيلو لحم مفروم – 2 حبة بصل – 3 ملاعق دقيق – 3 ملاعق زبدة – لتر لبن – جنبة موزريلا – جبنة رومي مبشورة – بيضة – ملح وفلفل أسود – زيت – مكعب مرقة شوربة طريقة التحضير: – احضري إناء وضعي به الزبت والبصل المبشور على النار مع اللحمة المفرومة وقلبيهم حتى تنضج اللحمة مع إضافة ملح وفلفل – قومي بتحضير البشاميل بوضع إناء على النار وبه الزبدة والدقيق وقلبيهم جيدًا حتى يصبح لونهم دهبي – ضيفي اللبن وملح وفلفل ومكعب شوربة وقلبيه حتى يتخن القوام – ضعي إناء على النار به ماء مغلي وقليل من الملح وقطعي الكوسة شرائح وضعبها في الماء لمدة ربع ساعة – انشليها من الماء واغسليها بماء بارد – أحضري صينية وضعي بها طبقة من الكوسة ثم طبقة من اللحمة المفرومة ثم طبقة من الكوسة – صبي البشاميل على الوجه – قومي بضرب البيضة مع ملح وفلفل وضعيها على وجة الصينية – ضعي الموزريلا والجبنة الرومي على الوجه – ضعي الصينية في الفرن حتى يحمر وجهها