المكوّنات: آيس كريم بنكهة الشوكولاتة - كوبان مكونات الكوكيز: دقيق متعدد الاستعمالات - كوبان وربع زبدة على حرارة الغرفة - 225 جرامًا بيض - 2 سكر أبيض - ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر - ثلاثة أرباع كوب بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة رقائق شوكولاتة - كوبان لوز مجروش - نصف كوب جوز بقان مجروش - نصف كوب طريقة العمل: 1- انخلي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح في وعاء. 2- اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض، خلاصة الفانيليا والسكر الأسمر في وعاء كبير. أضيفي البيضتين، الواحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. 3- أضيفي مزيج الدقيق تدريجيا، ثمّ رقائق الشوكولاتة واللوز وجوز البقان المجروشين وحرّكي المكونات برفق. 4- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. 5- اسقطي مقدار ملعقة كبيرة من المزيج على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة 5 سنتيمترات بين كل قطعتي كوكيز. 6- اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد جيداً. 7- لتحضير السندويشات، ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الآيس كريم على قطعة كوكيز وأغلقيها بقطعة أخرى. 8- أعيدي الكرّة مع كلّ القطع وقدّميها فورا.