المكوّنات: دقيق - 500 جرام زبدة باردة مقطّعة إلى شرائح رفيعة - 200 جرام سكر - 4 ملاعق كبيرة حليب ساخن - كوب خميرة - ملعقتان صغيرتان ملح - ملعقة صغيرة شوكولاتة سوداء مقطعة - 750 جراما طريقة العمل: 1- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع الحليب الساخن واتركيه جانباً. 2- في وعاء كبير، أخلطي الدقيق، السكر والملح ثمّ أضيفي الحليب الممزوج بالخميرة واعجني جيداً. 3- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثمّ ضعي عليها قطع الزبدة واطوي العجينة على بعضها ثلاث مرّات. 4- ادخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة. 5- اخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها من جديد ثمّ اطويها مجدداً ثلاث مرات وادخليها إلى الثلاجة ل15 دقيقة إضافيّة. 6- افردي العجينة بسماكة سنتمتر واحد وقطّعيها إلى مستطيلات بالحجم الذي تريدينه. 7- ضعي قطع شوكولاتة على وسط كلّ مستطيل، ثمّ اثني طرفي المستطيل نحو الوسط. أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجين. 8- ضعي قطع الكرواسون على صينية ملفوفة بورقة زبدة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لحوالى الساعة أو حتى يتضاعف حجمها. 9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 10- أدخلي الصينية إلى الفرن ل20 دقيقة. 11- قدّمي الكرواسون بالشوكولاتة فاتراً أو بارداً مع الشاي أو القهوة.