المكوّنات دقيق - كيلوجرام ماء مثلّج - 400 ملل خميرة - 20 جرام حليب بودرة - 40 جرام سكر - 40 جرام ملح - 5 جرام محسن الخبز - 5 جرام زبدة مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 100 جرام زبدة قطعة كاملة ممدودة بين ورقتين بواسطة النشابة - 400 جرام بيض - 2 لدهن الوجه: صفار بيض - 1 حليب سائل - ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه بودرة - رشة للحشوة: جبن شيدر - بحسب الرغبة بسطرمة - بحسب الرغبة نصائح يمكنك استخدام أي نوع آخر من الجبن الذي تفضّلينه. طريقة العمل 1- لتحضير الحشوة، ذوّبي الشوكولاتة السوداء والشوكولاتة البيضاء بالحليب على حمام مائي. 2- أتركي المزيج جانبًا حتى يبرد. 3- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق وحليب البودرة والسكر والملح والخميرة ومحسن الخبز. 4- أضيفي الزبدة المقطّعة إلى مكعبات واخلطي حتى تتداخل المكوّنات ثمّ أضيفي البيضتين واخلطي من جديد. 5- أسكبي الماء تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ملساء ومتماسكة. 6- أدخلي العجينة إلى الثلاجة لنحو 30 دقيقة حتى ترتاح. 7- مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ ضعي في الوسط الزبدة. 8- أغلقي العجينة على شكل ظرف ومدّيها من جديد. 9- أدخلي العجينة إلى الثلاجة ل30 دقيقة إضافية. 10- أعيدي الكرة 4 مرات. 11- وأخيرًا، مدّي العجينة وقطّعيها على شكل مثلثات. 12- إحشي كل مثلّث بالجين والبسطرمة بحسب رغبتك ثمّ لفّيها حتى تأخذ شكل الكرواسون. 13- صفّي قطع الكرواسون على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة. 14- في وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع الحليب النسكافيه وادهني بالمزيج وجه القطع. 15- غطّي الصينية واتركي العجينة ترتاح ل30 دقيقة إضافية. 16- إخبزي الكرواسون في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 18 و25 دقيقة.