المكوّنات: دقيق أبيض متعدد الاستعمالات - كوب ونصف. كاكاو ودرة، مرّ - 3 ملاعق كبيرة. نشاء ذرة - ملعقة كبيرة. بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة. ملح - ربع ملعقة صغيرة. زبدة غير مملّحة، على حرارة الغرفة - 100 جرام. سمن نباتي - ملعقتان كبيرتان. سكر أبيض ناعم الحبيبات - كوب. بيض كبير الحجم، على حرارة الغرفة - 1. فانيليا - ملعقة كبيرة. ملوّن طعام أحمر - ملعقتان كبيرتان. حبيبات شوكولاتة بيضاء، هيرشيز - ثلاثة أرباع كوب. شوكولاتة كادبيري أو جالكسي، مفرومة إلى قطع صغيرة - 3 حبّات. طريقة العمل: 1- حمّي الفرن من الأسفل على حرارة 170 درجة مئوية. 2- غلّفي صينيتين كبيرتين بورق الزبدة. 3- في وعاء كبير، انخلي الدقيق والكاكاو والنشاء والبايكنغ باودر والملح، اتركي المكونات الجافة جانبًا. 4- في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة لمدّة 3 دقائق. 5- أضيفي البيضة والفانيليا والملوّن الأحمر. 6- اخلطي المكونات لمدّة دقيقة ثمّ اطفئي الخلاط. 7- ابدئي بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة أو سباتولا حتى تمتهي من كلّ الكمية. 8- استمري بالخلط حتى تمتزج المكونات تمامًا. 9- غطّي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة. 10- شكّلي العجينة على هيئة كرات متساوية الحجم "يمكنك استخدام ملعقة الآيس كريم للحصول على كرات متجانسة". 11- صفّي الكرات في الصينيتين مع مراعاة ترك مسافة بينها نحو إنشين. 12- ادخلي الصينتين إلى الفرن من 10 إلى 12 دقيقة. 13- اخرجي قطع الكوكيز من الفرن وبعد دقيقة انقليها على شبك. 14- أدخلي حبيبات الشوكولاتة البيضاء أو قطع الشوكولاتة بخفة وروية في الكوكيز. 15- اتركي الكوكيز حتى تبرد تمامًا ثمّ يمكنك الاحتفاظ بها في برطمان محكم الإغلاق لمدّة أسبوع خارج الثلاجة.