المكوّنات: لتحضير العجينة: دقيق متعدد الاستعمالات - كوب سكر - ملعقتان كبيرتان بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف ملح - ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة زبدة - ربع كوب لتحضير حشوة التفاح: تفاح مقشّر ومقطّع إلى شرائح - 6 أكواب سكر - ثلث كوب نشاء - ملعقة كبيرة بيض - 1 حليب سائل - ربع كوب عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة طريقة العمل: 1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 2- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق والسكر والبايكنغ باودر والملح والقرفة. 3- ضعي الزبدة واعجني المكونات سويًا للحصول على عجينة شبيها بفتات الخبز. 4- اتركي العجينة جانبًا. 5- لتحضير حشوة التفاح: في قدر، ضعي شرائح التفاح وثلث كوب من السكر وعصير الليمون الحامض. 6- ضعي القدر على النار واخلطي حتى يغلي. 7- خففي حرارة النار وغطّي القدر لمدّة 5 دقائق مع الخلط من وقت لآخر. 8- اسكبي الماء وأضيفي النشاء وتابعي الخلط حتى تكثف الصلصة وتغلي. 9- في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع الحليب السائل. 10- أضيفي هذا المزيج الأخير إلى العجينة واخلطي. 11- اسكبي خليط التفاح في طبق مقاوم للحرارة. 12- بواسطة ملعقة كبيرة، شكّلي العجينة على هيئة 6 كرات وضعيها على التفاح. 13- أدخلي الطبق إلى الفرن من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبيّة اللون.