المكوّنات: لتحضير القاعدة: زبدة - 75 جرام سكر أسمر - 25 جرام بسكويت مجروش - 175 جرام تحضير الحشوة: حليب مكثّف محلى - علبة صفار بيض - 3 ليمون حامض معصور - 3 قشر ليمون حامض مبشور - كوب لتحضير التغليفة: زلال بيض - 3 سكر بودرة - 175 جرام للتزيين: بسكويت مطحون - ملعقة كبيرة طريقة العمل: 1- لتحضير القاعدة: ضعي البسكويت المجروش والسكر في الخلاط الكهربائي. 2- في مقلاة صغيرة، ذوبي الزبدة على نار خفبفة ثم اسكبيها فوق البسكويت واخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس. 3- رصي البسكويت في صينة زجاجية مقاومة للحرارة وضعيها في الثلاجة حتى يصبح المزيج متماسكًا. 4- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. 5- لتحضير الحشوة: اسكبي الحليب المكثّف في وعاء عميق وأضيفي صفار البيض وعصير وقشر الليمون الحامض. 6- اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة وذات قوام كريمي ثم اسكبي المزيج فوق القاعدة. 7- لتحضير التغليفة: ضعي زلال البيض في وعاء واخفقي بواسطة الخلاط اليدوي للحصول على رغوة بيضاء. 8- أضيفي السكر على عدة دفعات مع الخلط على سرعة عالية بعد كل إضافة. 9- ضعي الميرانغ في كيس الحلويات واعصريه على وجه التارت. 10- ادخلي الصينية إلى الفرن لنحو 15 دقيقة حتى تصبح الميرانغ صلبة. 11- أخرجي التارت من الفرن واتركيها تبرد ثم زيني وجهها بالبسكويت المطحون.