المكونات: 1/2 كوب زبد أو سمن 1 باكيت بسكويت ميموريز مطحون 2 كوب تمر سكرى مفروم 2 ملعقه صغيرة هيل خشن 1/4 ملعقه صغيرة قرفة 2 ملعقة صغيرة سمسم محمص 1/2 كوب قشطة طريقة التحضير: 1- في قدر متوسط الحجم سخني الزبدة على نار متوسطة، اضيفي بسكويت ميموريز وقلبي لمدة 2 دقيقة حتى يتحمص البسكويت وتتصاعد رائحته الذكية. 2- أضيفي التمر، الهيل، القرفة والسمسم باستعمال ملعقة خشبية قلبي المكونات مع استمرار التسخين إلى أن يصبح التمر لينا. 3- أضيفي القشطة واستمري بالتقليب إلى أن تختلط القشطة وتختفي مع التمر والبسكويت. 4- ضعي القشد في طبق مناسب، اتركيه ليبرد ثم قدميه مع القهوة.