المكوّنات: لتحضير العجينة: دقيق - 3 أكواب خميرة فورية - ملعقة صغيرة سكر - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة حليب بودرة - نصف كوب زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان لتحضير الصلصة: طماطم - كيلوجرام بصل - 1 ملح - بحسب الرغبة لتحضير الحشوة: فطر مقطّع - بحسب الرغبة فليفلة مقطعة إلى شرائح رفيعة - 1 زيتون مقطع إلى شرائح رفيعة - بحسب الرغبة بصل مقطع إلى شرائح رفيعة - 1 جبن شيدر - بحسب الحاجة جبن موزاريلا - بحسب الحاجة زعتر برّي - رشّة طريقة العمل: 1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الحليب والزيت النباتي 2- اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة 3- غطّي العجينة واتركيها جانبًا في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة 4- لتحضير الصلصة: قشّري الطماطم والبصل 5- ضعي الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي واطحنيهما 6- في قدر، ضعي الخضار المهروسة على نار متوسطة مع القليل من الزيت النباتي 7- نكّهي بالملح واخلطي 8- اتركي الصلصة على النار حتى تغلي وتكثف 9- لتحضير البيتزا: ادهني صينية دائرية بقليل من الزيت 10- مدّي العجينة في الصينية ثمّ ضعي عليها صلصة الطماطم 11- وزّعي شرائح الزيتون والفليفلة والفطر والبصل فوق الصلصة 12- ادخلي البيتزا إلى فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تنضج 13- ضعي جبن الشيدر والموزاريلا على الوجه بالكامل 14- رشّي القليل من الزعتر البري وأعيدي إدخال الصينية إلى الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن 15- قدّمي البيتزا ساخنة.