شوربة البطاطس والكريمة

المكوّنات
بطاطس - 4
حليب سائل ساخن - كوبان
بصل متوسط الحجم، مفروم فرمًا ناعمًا - 2
مرق دجاج أو لحم - 3 أكواب
حبهان مطحون - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
زبدة - ربع كوب
دقيق - ملعقتان كبيرتان
جبن شيدر مبشور - ربع كوب
عصير ليمون حامض - نصف ملعقة صغيرة
ماء للسلق - كوبان
بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2- في قدر على النار، أسكبي الماء وضعي فيه مكعبات البطاطس والبصل.
3- أتركي المزيج حتى تنضج البطاطس.
4- ضعي المزيج في الخلاط واطحنيه.
5- اسكبي فوق المزيج مرق الدجاج واخلطي مجددًا.
6- في قدر، ذوّبي الزبدة على النار.
7- أضيفي إليها الدقيق وحرّكي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
8- اسكبي الحليب الساخن تدريجيًا (نصف كوب في كلّ مرّة) مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج.
9- أضيفي خليط البطاطس إلى القدر مع الحبهان والملح.
10- أتركي المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
11- أضيفي جبن الشيدر وعصير الليمون الحامض.
12- زيّني الطبق بالبقدونس المفروم وقدّميه فورًا.