المقادير: كريمة،0.25 كوب سكر،0.75 كوب حليب مكثف غير محلى، 2 ملعقة كبيرة بيض،3 حبة زبدة فول سوداني،100 غرام بسكويت ديجستيف،150 غرام فول سوداني،50 غرام زبدة مُذابة،3 ملعقة كبيرة فانيلا،0.50 ملعقة صغيرة جبنة فيلادلفيا،500 غرام برش ليمون،0.25 ملعقة صغيرة طريقة التحضير: – أضيفي بسكوت ديجستيف مع الفول السوداني وأخلطيه بإضافة الزبدة بالخلاط الكهربائي حتى يُصبح لديكِ عجينة ناعمة مفتته. – في قالب قابل للفتح ضعي طبقة البسكويت واضغطي عليها بيديكِ جيدًا ثم ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة. – سخّني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. – أخلطي الجبن مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا ثم أضيفي الكريمة والحليب المكثف وزبدة الفول السوداني ومن ثمّ أضيفي البيض تدريجيًا وأخلطي المزيج جيدًا باستخدام المضرب الشبكي. – أضيفي الفانيلا وبرش الليمون. – صبّي الخليط فوق طبقة البسكوت. – غطّي القالب من الخارج بورق الألومنيوم ثم ضعية في صينية كبيرة وصبّي عليه ماء مغلي حتى يغطي نصف القالب من الخارج "حمام مائي". – أخبزي التشيزكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم أطفئي الفرن وأتركيهِ في الداخل مع حرارة الفرن لمدة ساعة. – أخرجي التشيزكيك من الفرن وأتركيهِ ليبرد تمامًا ثم ضعيهِ في الثلاجة لمدة 4-8 ساعات. لتحضير صلصة الشوكلاتة: – سخّني كوب كريمة على النار حتى يبدأ في الغليان ثم أسكبيه فوق قطع الشوكلاتة. – زيّني قالب التشيز كيك بصلصة الشوكلاته وقدّميهِ باردًا وتمتعي بمذاقه الشهيّ.